Bulgur con verduras y alubias blancas
10 recetas
integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta
ingredientes
personas
4
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Calabacín
3 unidad
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Parmesano
30 gramos
Albahaca
5 hojas
Aceto balsámico
3 cucharitas
Tomates rojo
6 unidad
Berenjenas
2 unidad
Fusilli de harina integral
350 gramos
Ricotta salata
4 cucharas
primer plato de Italia - Puglia
integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso r...
integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
delicioso y lleno de sabor
preparación
paso 1
Hornear las berenjenas a 200 ° C durante 35-40 minutos después de tener cuidadosamente pinchar con un tenedor
paso 2
Dejar enfriar, abrir y recuperar la pulpa de la berenjena. Eliminar la mayor cantidad de líquido posible, ya que puede ser amargo.
paso 3
Para ello, ponga la berenjena picada en un colador y dejar la pulpa durante media hora puede que presione con un peso
paso 4
A continuación, introduzca la pulpa en la licuadora junto con el aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta, albahaca y queso parmesano y mezcla.
paso 5
Ayudando con un 'poco de agua fría para obtener una mezcla homogénea.
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paso 6
Cortar el calabacín en cubos y se fríen en una sartén con aceite de oliva y sal.
paso 7
Escaldar los tomates, quitar la piel y las semillas y cortar la obtención de hilos de rosca internos.
paso 8
Cocer la pasta en agua con sal, y cuando son todavía muy al dente movimiento en una sartén en la que ha calentado el aceite de oliva. Continuar la cocción, añadir un cucharón del agua de la cocción
paso 9
Cuando la pasta esté casi cocido, agregar la crema de berenjena, de manera que se mezcle con la pasta y llevarlo a la temperatura adecuada
paso 10
Añadir en última instancia, incluso los tomates y el calabacín.
paso 11
Retire del fuego y agregue el montón de queso ricotta salada
