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7

compartes en

Kranz

ingredientes

personas

6

Harina de trigo tipo 00

400 gramos

Agua

120 ml

Huevos

2 unidad

Levadura de cerveza fresca

20 gramos

Azúcar blanca

20 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

Sal yodada

1 cucharita

Pasas de uva

20 gramos

Damascos secos

1 taza

Gelatina sin sabor

7 gramos

Mermelada de damasco

150 gramos

Hojaldre

250 gramos

postres de Austria

Kranz

Kranz

con gluten con huevos con pescado con lactosa rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Kranz

Dolce típica austriaca

Kranz paso 1

paso 1

Trabajar la harina con los huevos, el azúcar en polvo, el bicarbonato disuelto en agua. Añadir la mantequilla y la sal en el último. Dejar crecer hasta que doble.

Kranz paso 2

paso 2

Estirar la masa formando una rettagolo como la de la masa de hojaldre

Kranz paso 3

paso 3

Extender una fina capa de mermelada en la brioche masa

Kranz paso 4

paso 4

Espolvorear con pasas y albaricoques picados

Kranz paso 5

paso 5

cubrir con la masa de hojaldre

Kranz paso 6

paso 6

Cortar por la mitad y espolvorear con un poco de mermelada de una parte

Kranz paso 7

paso 7

Poner el segundo medio por encima del uno con el atasco Dejar reposar media hora la masa en un refrigerador

Kranz paso 8

paso 8

Tomar la masa y el corte de las tiras de 2 dedos de anchura al lado corto del rectángulo

Kranz paso 9

paso 9

torcer y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dejar que ellos se elevan durante unos 40 minutos

Kranz paso 10

paso 10

Después de ser fermentado cepillarlos con huevo batido. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos debe convertirse en oro hermoso

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