tallarines con salsa fresca multicolor
de
117 recetas
pasta al horno con berenjenas
ingredientes
personas
6
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de maní
500 ml
Parmesano rallado
100 gramos
Harina de trigo tipo 0
100 gramos
Huevos
4 unidad
Albahaca
10 hojas
Zanahorias
1 unidad
Apio
1 tallo
Ajo
1 diente
Cebollas
1 unidad
Tomates rojo
1000 gramos
Berenjenas
2 unidad
Pasta de sémola
400 gramos
Mozzarella
1 unidad
primer plato de Italia - Puglia
pasta al horno con berenjenas
pasta al horno con berenjenas
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La pasta al horno con berenjena es una receta típica de Puglia. Si alguna vez comido lavete recomiendo empezar a cocinar, es una maravilla de sabores.
preparación
paso 1
Etapa 1 Preparación de tomate fresco SALSA
paso 2
Para la salsa de tomates frescos siempre durante todo el año, le recomiendo que compre una caja de tomates en salsa de verano, lavarlos, cortarlos por la mitad y guardarlos en bolsas de un kilo en el congelador.
paso 3
Tome una bolsa de tomates congelados y se vierte en una olla junto con una cebolla, una zanahoria, un tallo de apio, un diente de ajo, cinco hojas de albahaca, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
paso 4
Cocine durante aproximadamente 1 hora más o menos con la ayuda de las verduras pasa, pasa alrededor con el fin de privar a Pelar los tomates y ya está, la salsa de tomate fresco está listo.
paso 5
Etapa 2 Preparación de berenjena Para unottima pasta al horno con berenjenas se debe freír!
paso 6
Tomar una sartén alto y vierta el aceite de cacahuete, encender la llama y dejar que se caliente.
paso 7
Mientras tanto, se lavó la berenjena, Privatel del pecíolo, pelar y cortar en rodajas gruesas alrededor de 1 cm, para el largo o ancho de la elección es suya.
paso 8
Sumergir las berenjenas por harina y luego por huevo batido, freír nellolio.
paso 9
Una vez dorada, tire hacia arriba de la berenjena frita con la ayuda de una espumadera y colocarlos en una bandeja cubierta con papel de cocina o, alternativamente, se pueden utilizar las bolsas de pan de color marrón, por lo reciclamos.
paso 10
PASO 3 MONTAJE DE LA PASTA AL HORNO CON BERENJENAS
paso 11
Hervir una olla con agua y sal y cocinar la ziti al dente, escurrir, ponerlas en la olla y mezcle con un montón de salsa.
paso 12
Tome una fuente de horno de alrededor de 30 cm de longitud, se vierte un cucharón de salsa de tomate fresco y adagiateci encima de una capa de berenjena frito.
paso 13
Cubrir con un poco de mozzarella picada en trozos, con un generoso puñado de queso parmesano, dos hojas de albahaca y un cucharón de salsa.
paso 14
Verter sobre un medio de ziti, para crear una capa de masa, y cubrir con queso parmesano.
paso 15
Haz otra capa de berenjenas, mozzarella picado en trozos grandes, con un generoso puñado de queso parmesano, dos hojas de albahaca y un cucharón de salsa.
paso 16
Verter la otra mitad de la masa, cubrir con la salsa, queso parmesano y dos hojas de albahaca.
paso 17
Coloque en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, el tiempo que crea una costra y que está listo!
