99

compartes en

Ratatouille

ingredientes

personas

6

Berenjenas

1 unidad

Calabacín

1 unidad

Pimientos verdes

1 unidad

Pimientos rojos

1 unidad

Pimientos amarillos

1 unidad

Salsa de tomate fresco, casera

2 tazas

Orégano

1 cuchara

Tomillo deshidratado

1 cuchara

Perejil seco

1 cuchara

platos únicos de Chile

Ratatouille

Ratatouille

vegano rico en fibra rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Ratatouille

Este plato de origen francés es uno de mis favoritos hace muuuucho, y lo mejor es que no es una adaptación para que sea vegano, sino que es vegano por escencia Tal cual! Es una rica y distinta forma para cocinar tus verduras, queda muy bueno para acompañar diversas cosas. Si nunca lo has hecho o probado Este es el momento!

Ratatouille paso 1

paso 1

Lavar y cortar todas las verduras en rodajas (rondelle) de 1 cm aproximado, puedes hacerlo con una mandolina si tienes (yo no tengo así que con paciencia hacerlo con el cuchillo)

Ratatouille paso 2

paso 2

Agregar a las verduras las especias y salpimienta

Ratatouille paso 3

paso 3

En una fuente para horno, colocar en la base la salsa pomodoro.

Ratatouille paso 4

paso 4

Pre calentar horno a 200°C

Ratatouille paso 5

paso 5

Luego, comenzar a armar el Ratatuille intercalando las verduras mezclando los colores sucesivamente hasta llenar la fuente como en la foto

Ratatouille paso 6

paso 6

Poner al horno el Ratatouille tapado con papel aluminio, por 30 minutos a 200°C o hasta que las verduras estén al dente (cocidas en su punto), luego quitar el papel y hornear 10 minutos más para dorar un poco.

Ratatouille paso 7

paso 7

Servir caliente acompañado de la salsa y el acompañamiento que prefieras

Loading pic