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verduras formas coloreadas
platos únicos de Chile
Ratatouille
Ratatouille
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
Este plato de origen francés es uno de mis favoritos hace muuuucho, y lo mejor es que no es una adaptación para que sea vegano, sino que es vegano por escencia Tal cual! Es una rica y distinta forma para cocinar tus verduras, queda muy bueno para acompañar diversas cosas. Si nunca lo has hecho o probado Este es el momento!
Lavar y cortar todas las verduras en rodajas (rondelle) de 1 cm aproximado, puedes hacerlo con una mandolina si tienes (yo no tengo así que con paciencia hacerlo con el cuchillo)
Agregar a las verduras las especias y salpimienta
En una fuente para horno, colocar en la base la salsa pomodoro.
Pre calentar horno a 200°C
Luego, comenzar a armar el Ratatuille intercalando las verduras mezclando los colores sucesivamente hasta llenar la fuente como en la foto
Poner al horno el Ratatouille tapado con papel aluminio, por 30 minutos a 200°C o hasta que las verduras estén al dente (cocidas en su punto), luego quitar el papel y hornear 10 minutos más para dorar un poco.
Servir caliente acompañado de la salsa y el acompañamiento que prefieras