Conduce con habas verdes y ricotta
platos únicos de Italia - Lombardia
Risotto de tomate y limón
Risotto de tomate y limón
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Lo propongo en una versión muy rápida con el instantpot, ¡pero también puedes hacerlo de la manera tradicional! Es una manera golosa de disfrutar de las legumbres a los niños, a través de un plato único que se puede dar desde el principio del destete, combinando la fácil consistencia del arroz (carbohidratos), la acidez y frescura del tomate (vegetales) y la dulzura del guisantes nuevos (proteínas). Todo esto con un impulso de frescura al gusto del limón. A todos les gusta. Pruébalo y lo volverás a hacer
preparación
paso 1
Active la instantpot en saltear y establezca More. Coloque el aceite y la cebolla en la sartén y, mientras se está dorando, caliente el agua por separado. Agregue arroz y pan tostado al instante. Puedes usar carnaroli o arborio.
paso 2
Una vez que el agua se calienta, agregue el caldo granulado, para tener un caldo instantáneo para agregar al risotto. Una vez que se haya tostado el arroz, agregue todo el caldo y la salsa (uso uno que hago en casa)
paso 3
Agregue los guisantes congelados (si los tiene frescos aún mejor) y cierre la tapa. Configure en Manual y luego ajuste el tiempo a 7 minutos. Coloque la válvula en el sellado y espere a que el instantpot se presurice.
paso 4
Cuando hayan transcurrido los 7 minutos y suene el temporizador de cocción final, gire la válvula para realizar la ventilación rápida.
paso 5
Abra la tapa y agregue la ralladura de limón, mantequilla y queso parmesano al risotto. Revuelva rápidamente para remover y dejar salir el almidón, creando un risotto para la ola.
paso 6
Si está demasiado seco, agregue un poco de agua y vuelva a mezclar. ¡Sírvelo y disfrútalo!
paso 7
NB. El risotto también se puede preparar sin la ayuda de la instantpot, siguiendo los tiempos de cocción tradicionales del arroz, pero agregando el caldo de una sola vez y luego cocinando el arroz por absorción.
paso 8
VERSIÓN VEGANA: es posible reemplazar la mantequilla y el cremoso queso parmesano con crema de anacardos. ¡El resultado será igual de sabroso y cremoso!