20

compartes en

Risotto de tomate y limón

ingredientes

personas

4

Arroz

2 tazas

Caldo en polvo de verduras

1 cuchara

Agua

5 tazas

Salsa de tomate, sin sal

100 gramos

Cebollas

1 mitad

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Arvejas congeladas

2 tazas

Cáscara de limón rallada

2 cucharitas

Manteca, mantequilla

2 nueces

Parmesano rallado

1 cuchara

platos únicos de Italia - Lombardia

Risotto de tomate y limón

Risotto de tomate y limón

vegetariano con lactosa rico en hierro

lista en

10 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto de tomate y limón

Lo propongo en una versión muy rápida con el instantpot, ¡pero también puedes hacerlo de la manera tradicional! Es una manera golosa de disfrutar de las legumbres a los niños, a través de un plato único que se puede dar desde el principio del destete, combinando la fácil consistencia del arroz (carbohidratos), la acidez y frescura del tomate (vegetales) y la dulzura del guisantes nuevos (proteínas). Todo esto con un impulso de frescura al gusto del limón. A todos les gusta. Pruébalo y lo volverás a hacer

Risotto de tomate y limón paso 1

paso 1

Active la instantpot en saltear y establezca More. Coloque el aceite y la cebolla en la sartén y, mientras se está dorando, caliente el agua por separado. Agregue arroz y pan tostado al instante. Puedes usar carnaroli o arborio.

Risotto de tomate y limón paso 2

paso 2

Una vez que el agua se calienta, agregue el caldo granulado, para tener un caldo instantáneo para agregar al risotto. Una vez que se haya tostado el arroz, agregue todo el caldo y la salsa (uso uno que hago en casa)

Risotto de tomate y limón paso 3

paso 3

Agregue los guisantes congelados (si los tiene frescos aún mejor) y cierre la tapa. Configure en Manual y luego ajuste el tiempo a 7 minutos. Coloque la válvula en el sellado y espere a que el instantpot se presurice.

Risotto de tomate y limón paso 4

paso 4

Cuando hayan transcurrido los 7 minutos y suene el temporizador de cocción final, gire la válvula para realizar la ventilación rápida.

Risotto de tomate y limón paso 5

paso 5

Abra la tapa y agregue la ralladura de limón, mantequilla y queso parmesano al risotto. Revuelva rápidamente para remover y dejar salir el almidón, creando un risotto para la ola.

Risotto de tomate y limón paso 6

paso 6

Si está demasiado seco, agregue un poco de agua y vuelva a mezclar. ¡Sírvelo y disfrútalo!

Risotto de tomate y limón paso 7

paso 7

NB. El risotto también se puede preparar sin la ayuda de la instantpot, siguiendo los tiempos de cocción tradicionales del arroz, pero agregando el caldo de una sola vez y luego cocinando el arroz por absorción.

Risotto de tomate y limón paso 8

paso 8

VERSIÓN VEGANA: es posible reemplazar la mantequilla y el cremoso queso parmesano con crema de anacardos. ¡El resultado será igual de sabroso y cremoso!

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