Galletas fragantes giratorias
postres de Austria
tortas de cumpleaños Sacher
tortas de cumpleaños Sacher
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una torta deliciosa inspirada en la famosa torta vienesa cuya receta original es un secreto ... si eres un verdaderos amantes del chocolate sólo tendrán que probarlo
preparación
paso 1
Empezar desde la base: para trabajar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que estén espumosas. Dividir las yemas de las claras de los huevos (también a temperatura ambiente) y añadir un huevo a la hora de la mantequilla
paso 2
Fundición baño de agua 200 g de chocolate negro y dejar que se enfríe antes de incorporarse a la mezcla. Tamizar la harina y añadirla a la mezcla.
paso 3
Batir las claras de huevo y añadirlos a la mezcla con mucho cuidado para evitar la nieve desmontar. Verter la mezcla en un molde desmontable de 26cm y cocer en el horno precalentado a 180C para 40-45 min.
paso 4
La torta del horno y dejar enfriar quitándolo del molde y se vuelve boca abajo sobre una rejilla.
paso 5
Tamizar el atasco para evitar que hay pieles. Reducir a la mitad el pastel y rellenarlo con 2/3 de la mermelada. Cierre la cubierta y cepille la mermelada restante en la torta entera y refrigere.
paso 6
Preparar la ganache: chuleta de la restante 400g de chocolate negro y el portero crema tocar la ebullición. Añadir la crema al chocolate (no en el fuego) y se agita hasta que se disuelva.
paso 7
Cubra toda la torta vertiendo sobre el ganache. Con decorar avanzado como torta ganache deseado y refrigere hasta que esté listo para servir.