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compartes en

tortas de cumpleaños Sacher

ingredientes

personas

10

Harina de trigo tipo 00

180 gramos

Huevos

8 unidad

Chocolate fondente

600 gramos

Azúcar blanca

200 gramos

Manteca, mantequilla

250 gramos

Mermelada de damasco

330 gramos

Crema fresca

250 gramos

postres de Austria

tortas de cumpleaños Sacher

tortas de cumpleaños Sacher

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

tortas de cumpleaños Sacher

Una torta deliciosa inspirada en la famosa torta vienesa cuya receta original es un secreto ... si eres un verdaderos amantes del chocolate sólo tendrán que probarlo

tortas de cumpleaños Sacher paso 1

paso 1

Empezar desde la base: para trabajar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que estén espumosas. Dividir las yemas de las claras de los huevos (también a temperatura ambiente) y añadir un huevo a la hora de la mantequilla

tortas de cumpleaños Sacher paso 2

paso 2

Fundición baño de agua 200 g de chocolate negro y dejar que se enfríe antes de incorporarse a la mezcla. Tamizar la harina y añadirla a la mezcla.

tortas de cumpleaños Sacher paso 3

paso 3

Batir las claras de huevo y añadirlos a la mezcla con mucho cuidado para evitar la nieve desmontar. Verter la mezcla en un molde desmontable de 26cm y cocer en el horno precalentado a 180C para 40-45 min.

tortas de cumpleaños Sacher paso 4

paso 4

La torta del horno y dejar enfriar quitándolo del molde y se vuelve boca abajo sobre una rejilla.

tortas de cumpleaños Sacher paso 5

paso 5

Tamizar el atasco para evitar que hay pieles. Reducir a la mitad el pastel y rellenarlo con 2/3 de la mermelada. Cierre la cubierta y cepille la mermelada restante en la torta entera y refrigere.

tortas de cumpleaños Sacher paso 6

paso 6

Preparar la ganache: chuleta de la restante 400g de chocolate negro y el portero crema tocar la ebullición. Añadir la crema al chocolate (no en el fuego) y se agita hasta que se disuelva.

tortas de cumpleaños Sacher paso 7

paso 7

Cubra toda la torta vertiendo sobre el ganache. Con decorar avanzado como torta ganache deseado y refrigere hasta que esté listo para servir.

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