Pastel de las patatas y calabacín
21 recetas
papas rellenas rústicas y calabacín
ingredientes
personas
6
Pimienta negra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Parmesano
80 gramos
Huevos
3 unidad
Papas
2 unidad
Jamón crudo
80 gramos
Mozzarella
110 gramos
Calabacín
2 unidad
Hojaldre
230 gramos
entradas de Italia
papas rellenas rústicas y calabacín
papas rellenas rústicas y calabacín
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Rústico sabroso y delicioso
preparación
paso 1
Hervir las patatas en agua durante unos 30 minutos. Pelar y triturar con un machacador de papas.
paso 2
Sólo calentado mezclarlas con un huevo, 40 g de queso rallado, una pizca de sal y pimienta. Remover y mezclar bien juntos.
paso 3
Además, se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, queso rallado y la leche restante. Remover con un tenedor como si fuera a hacer una tortilla.
paso 4
Forrada con papel pergamino un molde rectangular de 25 cm de longitud y se vierte la masa. Hornear en horno precalentado a 220 grados durante unos diez minutos. Retirar del horno y dejar enfriar el contenido.
paso 5
Mientras tanto rallar el calabacín en rodajas muy finas, coloque en un plato y espolvorear con una pizca de sal.
paso 6
Desenrollar la masa de hojaldre y distribuido a la tortilla, luego cubrir con las rodajas de calabacín, a continuación, el jamón, añadir el puré de patatas y la mozzarella en rodajas.
paso 7
Estirar la masa de hojaldre desde el lado más largo. Humedecer la superficie con la yema de un huevo. Alineado con el papel de hornear un molde para plumcake (27-28 cm) y posicionado en el interior del rollo.
paso 8
Precalentar el horno a 200 grados y hornear rollo durante unos 25 minutos. Retirar del horno se deja enfriar antes de servir.
