croquetas de pescado con azafrán
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Plumas de calabaza, jengibre y azafrán
ingredientes
personas
2
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Jengibre en polvo
a gusto
Caldo vegetal
a gusto
Azafrán
a gusto
Calabaza, zapallo
250 gramos
Mezze penne rigate
200 gramos
primer plato de Italia
Plumas de calabaza, jengibre y azafrán
Plumas de calabaza, jengibre y azafrán
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una comida sencilla y ligera!
preparación
paso 1
Guiso de la calabaza en una sartén con un hilo dolium a fuego lento, agregar un cucharón de caldo de verduras y continuar la cocción hasta que la calabaza no ha alcanzado la consistencia de una crema.
paso 2
Sazona con sal y añadir media cucharadita de jengibre.
paso 3
Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal, tomada con una cuchara un poco del agua de cocción y utilizarla para disolver el azafrán en un vaso y dejar de lado.
paso 4
Escurrir la pasta al dente, echar en una sartén con la calabaza y añadir el azafrán disuelto nellacqua.
paso 5
Así Servir decorado con unas gotas de allaceto esmaltes balsámico.
