12

compartes en

Savoiardi e zabaione

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

50 gramos

Fécula de papa

10 gramos

Azúcar blanca

20 gramos

Levadura para dulces

1 gramo

Manteca vegetal

20 gramos

Leche de almendras

50 ml

Azúcar impalpable

a gusto

Leche de almendras

200 ml

Fécula de maíz

10 gramos

Azúcar blanca

20 gramos

Licor al Marsala

30 ml

Cúrcuma

1 pizca

postres de Italia

Savoiardi e zabaione

Savoiardi e zabaione

vegano con gluten con nueces fuente de Vit. D

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Savoiardi e zabaione

Non pensavo fosse possibile creare i savoiardi vegani senza l’uso dell’aquafaba, invece ho ottenuto dei biscotti morbidi e leggeri!

Savoiardi e zabaione paso 1

paso 1

Per prima cosa prepariamo i savoiardi, in una ciotola non troppo grande lavoriamo il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Savoiardi e zabaione paso 2

paso 2

Aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati e poco per volta il latte sino a quando non avremo un composto morbido che trasferiamo in una sac a poche.

Savoiardi e zabaione paso 3

paso 3

Io ho tagliato la punta creando uno spazio di circa 3 mm, creiamo i nostri savoiardi sulla teglia foderata con carta forno e spolverizziamo con lo zucchero a velo.

Savoiardi e zabaione paso 4

paso 4

In forno caldo, statico a 200° per 10 minuti. Lasciamo raffreddare prima di staccare delicatamente dalla carta forno.

Savoiardi e zabaione paso 5

paso 5

Per lo zabaione, in un pentolino raduniamo la fecola e lo zucchero, stemperiamo col latte di mandorle e scaldiamo a fiamma media, rimestando continuamente.

Savoiardi e zabaione paso 6

paso 6

Aggiungiamo la curcuma e facciamo addensare prima di aggiungere il marsala. Serviamo in una ciotolina con una spolverata di cacao ed i nostri savoiardi!

Loading pic