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Gli abbracci!
Dolci da Italia
Savoiardi e zabaione
Savoiardi e zabaione
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Non pensavo fosse possibile creare i savoiardi vegani senza l’uso dell’aquafaba, invece ho ottenuto dei biscotti morbidi e leggeri!
Per prima cosa prepariamo i savoiardi, in una ciotola non troppo grande lavoriamo il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati e poco per volta il latte sino a quando non avremo un composto morbido che trasferiamo in una sac a poche.
Io ho tagliato la punta creando uno spazio di circa 3 mm, creiamo i nostri savoiardi sulla teglia foderata con carta forno e spolverizziamo con lo zucchero a velo.
In forno caldo, statico a 200° per 10 minuti. Lasciamo raffreddare prima di staccare delicatamente dalla carta forno.
Per lo zabaione, in un pentolino raduniamo la fecola e lo zucchero, stemperiamo col latte di mandorle e scaldiamo a fiamma media, rimestando continuamente.
Aggiungiamo la curcuma e facciamo addensare prima di aggiungere il marsala. Serviamo in una ciotolina con una spolverata di cacao ed i nostri savoiardi!