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albóndigas de pavo con patatas al horno y salsa de pimienta
conservas de Italia
Chutney de tomate y cebolla roja
Chutney de tomate y cebolla roja
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
El chutney es nada más que una salsa agridulce y picante al mismo tiempo y muy picante, típico de la cocina india. Es excelente cuando se utiliza como acompañamiento de platos de carne o pescado segundos o con queso o difundir en el pan tostado y crujiente. Es realmente muy sabroso.
Empezado a lavar y pelar los tomates y limpiarlos a partir de semillas, utilicé los tomates san MARZANI pero se puede usar cualquier tipo de tomate
Para facilitar la extracción y el lugar durante unos minutos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en dados.
El mismo proceso para el pimiento, sbucciatelo y cortada en cubos, limpiar las cebollas y cortar en tiras.
Ponga todo en una olla alta, grande, agregue el vinagre, sal, azúcar, clavo y pimienta picada, mezclar bien y cocinar durante 30 minutos a fuego lento
A continuación, suba el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora, hasta que la mezcla no se convierta en una salsa consistente y no líquidos, como un atasco.
Una vez cocido, se vierte la salsa picante caliente en frascos que previamente se esteriliza con los tapones (dejo hervir los frascos durante una media hora y los últimos minutos añadir las tapas).
Así cerrarlos, gire al revés al revés, que el exceso de escrúpulos, una vez cerrado y refrigerado hice hervir en una olla que me llena con agua fría
Los dejé a hervir durante unos 30 minutos y luego llevarlos a enfriar en la olla todavía inmersos nellacqua con el fin de estar seguro de que vaya a crear el vacío.
Su sabrosa salsa picante es tan listo y conseguir jiggy con ella para usarla como una salsa para sus platos.