Conduce con habas verdes y ricotta
20 recetas
Conejo con setas cardoncelli
ingredientes
personas
4
Conejo
600 gramos
Seta de cardo
400 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Vino tinto
200 gramos
Cipolla
40 gramos
Limones
1 unidad
Harina de trigo tipo 0
2 cucharas
Caldo vegetal
200 gramos
Romero seco
1 cucharita
Salvia fresca
1 cucharita
Laurel
1 hoja
Pimienta
a gusto
Sale
a gusto
segundo plato de Italia
Conejo con setas cardoncelli
Conejo con setas cardoncelli
lista en
1 hora 45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La carne de conejo tiene un bajo contenido de sodio, abunda en potasio y, por lo tanto, es excelente para combatir la fatiga muscular. ¡También tiene un bajo contenido de colesterol y un alto contenido de proteína!
preparación
paso 1
Hervir los champiñones enteros o las piezas grandes en un recipiente durante unos minutos a fuego alto. Escurrir y apartar.
paso 2
Brown una cebolla, ajo, romero y hojas de laurel.
paso 3
Después de vaciar las entrañas del conejo, lávelo con agua y sal, colóquelo en una cacerola para macerar en vino y rodajas de limón durante más de tres horas.
paso 4
Luego, sécalo, hazlo harina y colócalo con champiñones y marinando en una sartén.
paso 5
Deje que el vino se evapore a fuego lento y continúe cocinando durante una hora, agregando un poco de caldo de verduras. Gire todo a menudo, prestando atención para no setas. Sirva caliente junto con la salsa.
