Sopa de calabaza y champiñones
primer plato de Italia
Ñoquis con crema de calabaza, las pasas y el tocino
Ñoquis con crema de calabaza, las pasas y el tocino
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
ñoquis de patata rematado con una suave crema de calabaza, pasas, macarrones, queso de oveja y Pancetti. Los sabores se mezclan y vuelven a la vida en este plato otoño.
preparación
paso 1
Preparar la crema de calabaza, quitar la cáscara y cortado en trozos no demasiado grande la pulpa, verter en una sartén con aceite, puerro en rodajas (aproximadamente 12 anillos), laurel y luego marrón durante 10-15 min.
paso 2
Preparar el caldo de verduras, mientras tanto, se vierte en un recipiente de vidrio de la calabaza cocida y el caldo (quitar las hojas de laurel) y menor en el pasado con una batidora de inmersión. Verter en una olla de calabaza.
paso 3
Suavizar las pasas en agua caliente durante unos minutos, apretar y seco y se vierte en la olla de zucca.Fate abbrustolire en una cuadrícula de cada loncha de tocino, en ambos lados ....
paso 4
.... dejar a un lado el tocino que va a utilizar más tarde. En otra olla, hervir agua con un puñado de sal, lanzar las bolas de masa y escurrirlos cuando llegan a la superficie.
paso 5
Verter en la olla de calabaza y el calor a fuego alto durante 30 segundos, comenzará a servir. En el primer plato vierta el gnocchi, el desmoronamiento por encima de un macarrón, pecorino rallado ...
paso 6
.... de modo que cubra también los gnocchi, pimienta y finalmente tumbado unas lonchas de tocino previamente preparata.Procedete por lo que para cada plato, servido.