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compartes en

Pesto genovés

ingredientes

personas

20

Albahaca

300 gramos

Parmesano rallado

450 gramos

Piñones secos

50 gramos

Ajo

3 dientes

Aceite de oliva virgen extra

300 gramos

Sal yodada

1 cucharita

salsas de Italia - Liguria

Pesto genovés

Pesto genovés

vegetariano con lactosa con nueces rico en calcio con grasas saludables

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pesto genovés

albahaca fresca se cosecha cuando aún tierna, piñones, queso parmesano y abundante aceite de oliva virgen extra: el sabor de mi casa, el sabor del pesto genovés. Tal vez sea perfumado con un 'poco de ajo, al que le gusta. La receta tradicional exige el uso de mortero para obtener un sabor más intenso. Se puede utilizar una licuadora, teniendo mucho cuidado de no sobrecalentar las hojas de albahaca o también pierden su sabor único. Estas dosis son para 1 kg de pesto.

Pesto genovés paso 1

paso 1

Es necesario lavar las hojas de albahaca para eliminar el exceso de suciedad y almacenar en el refrigerador hasta qué es el momento de usarlos.

Pesto genovés paso 2

paso 2

Mientras tanto, preparar los otros ingredientes en un mezclador finamente picada ajo y piñones y reservar. Rallar el parmesano.

Pesto genovés paso 3

paso 3

Todavía se utiliza el mezclador para picar la albahaca, añadir unas cucharadas de agua enfriada con hielo de modo que la albahaca no se ennegrezca. Y 'aconsejable cortar la albahaca en varias ocasiones.

Pesto genovés paso 4

paso 4

Una vez que la albahaca se ha convertido en una crema, añadir a los frutos secos de ajo picado y pinos. Mezclar bien. También agregue el queso parmesano y aceite de oliva. Se sazona con sal. Agitar hasta que la mezcla es suave.

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