Estofado de ternera con crema de polenta
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Polenta con col y frijoles negro
ingredientes
personas
4
Foglie di cavolo nero
250 gramos
Cebollas
1 mitad
Zanahorias
1 mitad
Papas
1 unidad
Apio
1 tallo
Pulpa de tomate
1 cuchara
Perejil
1 cucharita
Alubias borlotti, en lata
400 gramos
Polenta instantánea
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sal yodada
a gusto
Agua
3 litros
platos únicos de Italia - Sicilia
Polenta con col y frijoles negro
Polenta con col y frijoles negro
lista en
1 hora 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una leguminosa molesto
preparación
paso 1
Col: lavar, cortar y ponerlo en una sartén profunda y espacioso con 3 lt. de agua y 1 cucharadita de alta llama sin tapa para cocinar sal durante al menos 1 hora
paso 2
verduras y granos de cocción: verduras, chuleta es decir, freír con 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de pulpa de tomate y 1 pizca de estiramiento sal con 5 cucharones de agua de cocción de la col
paso 3
cuando se reduce agregue los frijoles tramo privado de su agua con otros 3 cucharones de agua de cocción de la col que espese, añadir sal y retirar del fuego
paso 4
La polenta: en la olla de cocción de la col y cuando se cocina, poner polenta agitación alambre constantemente
paso 5
medio cocido, agregar la mezcla de los granos de terminar de cocinar y servir con un chorrito de aceite de oliva
