Pizza con hummus, cebolla caramelizada y salsa de tomate cherry
9 recetas
Seitán: Vamos a hacerlo juntos Un
ingredientes
personas
6
Harina de manitoba
1000 gramos
Agua
600 ml
Cebollas
1 unidad
Ajo
2 dientes
Salsa de soja
4 cucharas
Agua
2 litros
Sal yodada
2 cucharitas
Saborizador de hornear
2 cucharitas
segundo plato de Italia
Seitán: Vamos a hacerlo juntos Un
Seitán: Vamos a hacerlo juntos Un
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hoy quiero explicar paso a paso cómo hacerlo, con el fin de poder llevar a él, incluso en las casas de aquellos que no pueden permitirse el supermercado! No se desanime por la duración del proceso, con un poco de práctica será aún más fácil para usted. Ármate de paciencia y vamos a empezar!
preparación
paso 1
El primer paso es hacer la mezcla de seitán, por lo que poner la harina en un bol muy grande y añadir poco a poco el agua, revolviendo constantemente
paso 2
Cuando la masa ya no es pegajosa, que se puede quitar del recipiente y continúo amasar a mano durante alrededor de 5/8 minuto
paso 3
Obtenido una masa lisa y homogénea, poner de nuevo en el recipiente y cubrir con agua tibia. Después de eso lo dejo reposar durante dos horas
paso 4
Mientras espero, a una olla lo suficientemente ancho y la profundidad del agua, limpiar la cebolla y cortar en cuatro trozos, los ajos pelados, salsa de soja, sal, un poco de hierbas para asados y aceite
paso 5
Pasar dos horas, poner la olla con el caldo al fuego y el puerto a la del algodón
paso 6
Mientras tanto Dedico para el lavado de la seitán: No hago nada pero impastrare la masa sumergida en agua, mediante la repetición de esta operación y cambiando el agua de vez alternando caliente y fría. En extremo frío
paso 7
NOTA: Si el agua se vuelve blanco, no se preocupe! La masa no se derretirá - a pesar de que le dará a esta impresión y si se trabaja se puede dividir en varias partes, vendrá de nuevo juntos durante el procesamiento.
paso 8
Cuando el agua será casi transparente, la fuga de seitán con un colador, y después de unos minutos, la envoltura en un paño de algodón o papel de aluminio, como si fuera un pedazo de caramelo y dejar cocer en el caldo durante 30 minutos
paso 9
Después de pasar media hora, me quito el seitán del caldo y el papel de aluminio y vuelva a caer en el caldo y continuar la cocción durante otros 30 min
paso 10
El último paso consiste en dejar reposar en su agua de cocción durante la noche para que absorba bien para todos los sabores del caldo
paso 11
Al día siguiente se puede disfrutar mejor el seitán como usted quiera, es adecuado para cualquier tipo de cocina! De horneado, frito, a la plancha .. añadir en algunos vegetales contorno y disfrutar de su comida !!
