barese focaccia
10 recetas
El verdadero focaccia Bari
ingredientes
personas
4
Sal yodada
a gusto
Aceitunas negras
2 cucharas
Orégano
a gusto
Tomate cereza
10 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Levadura de cerveza fresca
1/2 unidad
Agua
350 ml
Papas
2 unidad
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Sémola
200 gramos
panadería de Italia - Puglia
El verdadero focaccia Bari
El verdadero focaccia Bari
lista en
2 horas 55 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La focaccia Bari tiene la particularidad de ser muy similar al pan y cubierto con tomate, aceite, sal, orégano y un poco de aceite Baresana.
preparación
paso 1
Elija las patatas del mismo tamaño, lavarlos y ponerlos a hervir en una olla. Cuando se suavizan, dejar enfriar y retirar la piel. Finalmente puré con un tenedor.
paso 2
Combinar las dos harinas en un recipiente, creando un agujero en el centro y añadir el puré de patatas y levaduras.
paso 3
Melt es una cucharadita de sal en agua caliente y comienza a verter en el centro, revolviendo ocasionalmente con las manos, hasta obtener una mezcla homogénea.
paso 4
Crear una bola con la masa, cubrir el recipiente con un paño limpio y se lo puso a descansar durante 2 horas.
paso 5
Grasa con un poco de aceite un molde para hornear redonda con lados altos. Estirar la masa, una vez doblado el volumen, y espolvorear con tomate, aceite, sal, orégano y aceitunas Baresane.
paso 6
Hornear a 200ºC durante 30-35 min. Servir caliente, acompañado de una cerveza rubia.
