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Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 0

500 gramos

Agua

350 ml

Levadura de cerveza seca

3 gramos

Aceite de oliva virgen extra

5 cucharas

Sal yodada

15 gramos

Champignon, champiñones

300 gramos

Jamón crudo

100 gramos

Scamorza fresca

100 gramos

Fontina

100 gramos

panadería de Italia

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza

con carne con gluten con lactosa rico en calcio rico en fósforo

lista en

4 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza

Muy suave y con una masa que hace que sea suave y ligero, esta torta tiene un sabroso relleno de jamón, champiñones, queso ahumado y fontina. Perfecto para una cena o un almuerzo diferente a la habitual, si se corta en cuadrados pequeños, focaccia lleno esto se convierte en un aperitivo perfecto.

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza paso 1

paso 1

En un bol mezclar la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Combine el aceite, la sal, por último, el agua y mezclar de nuevo. Pasar la masa en un plan enharinada y trabajar por 10 min.

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza paso 2

paso 2

Ponga la masa en el recipiente, cubrir con un paño y dejar que suba durante al menos 3 horas. Mientras tanto, limpiar las setas, cortar en rodajas finas y se cuecen con un poco de aceite y sal, durante unos 15 minutos.

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza paso 3

paso 3

Después de tiempo de ascenso, dividir la masa en dos partes y extender el primero en un molde para hornear forrada con papel pergamino. Distribuir el jamón cocido, champiñones y queso ahumado y el queso en cubos.

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza paso 4

paso 4

Cierre la torta con el resto de la masa, siempre que se extiende con las manos, sellar bien los bordes, cepille la torta con la emulsión de aceite y agua y se deja reposar durante media hora.

Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza paso 5

paso 5

Prick entonces la superficie con un tenedor y hornear el focaccia rellena a 180 ° C durante aproximadamente 20-25 min.

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