4

compartes en

Risotto De Manzana Y Luganega

ingredientes

personas

4

Arroz carnaroli

320 gramos

Cipolla

1 unidad

Vino blanco

1/2 vaso

Chorizo de suino

200 gramos

Laurel

1 hoja

Caldo vegetal

1 litro

Manzanas

1 unidad

Romero seco

a gusto

Manteca, mantequilla

30 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sale

a gusto

Pimienta negra

a gusto

primer plato de Italia

Risotto De Manzana Y Luganega

Risotto De Manzana Y Luganega

con carne con lactosa fuente de Vit. grupo B

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto De Manzana Y Luganega

La dulzura de la manzana con la aromaticidad del hinojo luganega, un excelente contraste para un risotto gourmet.

Risotto De Manzana Y Luganega paso 1

paso 1

Freír la cebolla con un poco de aceite de oliva, agregar el vino y la hoja de laurel y dejar que la mitad del líquido se evapore. En otra sartén, dorar la luganega desmenuzada y transferirla a la sartén con la cebolla.

Risotto De Manzana Y Luganega paso 2

paso 2

Retire la grasa de la luganega que queda en la olla, vierta un poco de aceite y tueste el arroz por un par de minutos. Agregue la salchicha y la cebolla (después de retirar la hoja de laurel) y cocine el risotto humedeciéndolo de vez en cuando con el caldo caliente.

Risotto De Manzana Y Luganega paso 3

paso 3

Pelar la manzana, rallar la mitad y agregarla al risotto unos minutos antes de que finalice la cocción. Cortar la otra mitad en rodajas finas y dorarlas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Risotto De Manzana Y Luganega paso 4

paso 4

Retire el risotto del fuego, agregue la mantequilla. Sírvelo con unas rodajas de manzana dorada, pimienta y romero.

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