Pastel de chocolate fría
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Tarta con crema de natillas de chocolate y frambuesas
ingredientes
personas
6
Frambuesas
125 gramos
Almidón de maíz, Maicena
20 gramos
Licor al Marsala
75 gramos
Huevo, yema
65 gramos
Azúcar blanca
60 gramos
Crema fresca
50 gramos
Leche entera
125 gramos
Cacao amargo
15 gramos
Huevo, yema
25 gramos
Azúcar impalpable
115 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Harina de trigo tipo 00
150 gramos
postres de Italia
Tarta con crema de natillas de chocolate y frambuesas
Tarta con crema de natillas de chocolate y frambuesas
lista en
1 hora 5 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una pasta quebrada muy buen sabor de cacao combinado con crema y natillas con frambuesas, dulce hace que este excelente!
preparación
paso 1
Preparar la masa, en un planetario insertada 00 harina tamizada, azúcar en polvo, mantequilla fría en trozos, cacao y, finalmente, las yemas de huevo (25 g). Trabajando para formar una masa.
paso 2
Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos cubierto con una envoltura de plástico.
paso 3
Estirar la masa en un molde para hornear de tartas 18/20 cm, previamente engrasado y enharinado, deje un tablero cm, pinchar el fondo con un tenedor.
paso 4
Hornear a 180 ° C (horno ventilador) durante 10 minutos, mediante la fijación por encima del papel de horno con judías secas, extracto, quitar los granos y cocinar por otros 10-15 minutos.
paso 5
Compruebe 5 minutos antes de la terime de cocina que no se seque demasiado, si no eliminarlo de la fresca forno.Lasciatela. Preparar la crema de natillas.
paso 6
Llevar a ebullición en una cacerola el azúcar de la leche, la nata y máquina de colada 30 g, en otro recipiente con las yemas montado mezclador eléctrico (65gr) con azúcar en polvo 30 g, añadir almidón y continuar batiendo x 2 min.
paso 7
medio Estados la mezcla de huevo y el azúcar en una cacerola de leche caliente y revolver hasta el comienzo de la ebullición, luego añadir el resto del compuesto y sólo a su vez se espese (unos pocos segundos)
paso 8
Estirar la crema de natillas en la tarta y la mentira por encima de las frambuesas previamente lavados, dejar enfriar y servir. Guarde en el refrigerador, extracto de 30 minutos. antes de consumirla.
