Conduce con habas verdes y ricotta
platos únicos de Italia
Tarta entera salada con puré de patata americano y brotes bru
Tarta entera salada con puré de patata americano y brotes bru
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Este pastel vegano con brotes de Bruselas y puré de papa americano (también conocido como batate) es un plato ideal como segundo, sustancial y rico en sabor, perfecto con una buena ensalada mixta. La repostería está aromatizada con tomillo, perfecta para envolver la suave crema de patatas y las coles de Bruselas picante salteadas con ajo, sal y pimienta.
preparación
paso 1
En un recipiente vierta la harina de trigo integral, harina de maíz, tomillo y una pizca de sal y revuelva. Agregue aceite de oliva virgen extra y agua y amasar hasta que se obtenga una masa homogénea. Envuélvalo en papel de aluminio y déjalo reposar durante una hora en la nevera.
paso 2
Mientras tanto, hierva las papas americanas en agua hirviendo hasta que estén blandas. Escurrir, pelar y machacar con un machacador de papas hasta obtener una mezcla suave.
paso 3
Sazone con sal, pimienta, nuez moscada, polvo de hornear y leche de soja y revuelva para mezclar bien todos los ingredientes del puré.
paso 4
Limpie las coles de Bruselas y elimine las hojas externas dañadas. Hervir todo durante 5 minutos en agua hirviendo en la que se ha añadido una pizca de sal y vinagre. Escúrralos, pásalos en agua fría para enfriarlos y luego córtalos por la mitad.
paso 5
Calentar una sartén con un diente de ajo y un poco de aceite, dejarla freír un poco y agregar los brotes. Sazonar con sal y pimienta y sofreír durante unos minutos a fuego alto para hacerlos sabor y dorar.
paso 6
Estirar la masa de pasta brisa en una hoja de papel de horno hasta que obtenga una forma redonda de un grosor de 1 cm. Transfiera la masa en una lata de pastel redonda. Hornee en un horno estático a 180 ° C durante 15 minutos,
paso 7
luego al horno, relleno con puré de papas y coles de Bruselas. Hornea otros 20 minutos y luego sácalo del horno y deja que la torta salada se enfríe.