Salmón al horno con verduras salteadas con mantequilla de búfalo
primer plato de Italia
Trigo sarraceno con camarones y espárragos
Trigo sarraceno con camarones y espárragos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
No se deje engañar por el nombre: trigo sarraceno tiene poco que ver con el maíz y el trigo. Este pseudo-cereales de una planta herbácea, de hecho, es naturalmente libre de gluten, y sus pequeños granos triangulares con un sabor fuerte son deliciosas en ensaladas y platos de pasta de cereales. Hoy vamos a proponer junto con espárragos y gambas: una placa de colores, de temporada y sabroso!
preparación
paso 1
Empezar desde los espárragos: limpiar y lavar bien. Poner una olla con sal y aclimatación pronto empiece a hervir, cocinar toda su espárragos durante 5 minutos.
paso 2
Apagar el fuego y llevarlos a cabo con un tenedor, pinzas o una cuchara ranurada, no tirar el agua! Usarlo, de hecho, para cocinar el trigo sarraceno.
paso 3
Mientras tanto asar los espárragos y el trigo sarraceno limpiar el puerro y saltear y en una sartén grande con una cucharada de mantequilla de búfalo.
paso 4
El destino omitir brevemente camarones completamente seco en otra sartén con el aceite y el ajo con llama alta.
paso 5
Los espárragos debería haberse enfriado: cortar en trozos pequeños y añadir a los puerros. También agregue los camarones y mezclar bien.
paso 6
Una vez que el trigo sarraceno cocido escurrir, añadir a la salsa y saltear unos minutos a fuego alto. Terminar con una pizca de pimienta blanca.
paso 7
Para limpiar los espárragos que suelo hacer: voy a romper justo por encima del blanco, leñoso, en el punto en que se rompen con facilidad si -una vez spezzati- por encima de la parte leñosa no es todavía muy verde,
paso 8
Se lanza las partes leñosas y el uso pelan, después de la cocción fondos, cremas o plagas de los vegetales, mientras que las puntas y tallos verdes usarlos en las recetas.