El panettone!
postres de Italia
Bomboloni la crema al horno rellenas
Bomboloni la crema al horno rellenas
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
pastel suave con un corazón de crema muy ligera
preparación
paso 1
Para la crema: Poner en un cazo a calentar 500 ml de leche con la ralladura de limón.
paso 2
En otra cacerola descanso 2 huevos, añadir 4 cucharadas de azúcar y mezclar bien y luego añadir 4 cucharadas de harina.
paso 3
Cuando la leche esté caliente se vierte lentamente a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
paso 4
A continuación realizamos sobre el fuego durante unos 5 minutos, tiempo en el que se espesa la crema, apague y se vierte en un recipiente para enfriar.
paso 5
Ahora nos volvemos a donas o rosquillas. I para la primera fase utilicé mi mesa de mezclas amada, pero es un proceso que se realiza fácilmente con la mano.
paso 6
Calentamos el horno 20 ml de leche, que debe estar caliente pero no hirviendo. Verter en un recipiente grande y dejar que la leche tibia disolver 20 g de levadura.
paso 7
Ahora agregue los otros 2 huevos, 60 gramos de azúcar, el aceite, la ralladura de dellarancia. Agitar y poco a poco comienza a añadir 550 g de harina. Se amasa todo durante al menos 10 minutos.
paso 8
I Después de haber utilizado el planeta Yo amasar 10 minutos en el coche y unos 5 minutos me amasa a mano para todo compacto.
paso 9
Obtenido una masa lisa, elástica es vamos a ponerlo en un bol, cubrir con una envoltura de plástico y una manta, y deje crecer al menos 2 horas.
paso 10
Después del intervalo, tomamos en nuestro trabajo la masa un par de minutos y estirar con un rodillo hasta una altura de aproximadamente 1,5 cm.
paso 11
Con un cortador de pastelería (o taza) con un diámetro de 8 cm derivar nuestros donuts. Será alrededor de 12.
paso 12
Disponiamoli en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino e incluso copriamoli con papel de aluminio y se cubrió durante 30 minutos.
paso 13
Ahora podemos hornear a 180 grados durante 20 minutos. Alternativamente, se puede cocinar de acuerdo a la tradición y se fríen.
paso 14
Una vez cocido, dejar enfriar. Nos buchiamo el centro de nuestras rosquillas y una manga pastelera llenarlos con natillas.