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compartes en

mortadela panbrioche y burrata

ingredientes

personas

4

Farina di frumento tipo 1

500 gramos

Leche parcialmente descremada

200 gramos

Huevos

140 gramos

Levadura madre

150 gramos

Azúcar blanca

1 gramo

Sal yodada

15 gramos

Burrata

150 gramos

Mortadela de suino

300 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

panadería de Italia - Calabria

mortadela panbrioche y burrata

mortadela panbrioche y burrata

con carne con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio rico en potasio

lista en

8 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

mortadela panbrioche y burrata

masa madre suave panbrioche

mortadela panbrioche y burrata paso 1

paso 1

Disolver la tarde en la leche caliente con azúcar

mortadela panbrioche y burrata paso 2

paso 2

Añadir los huevos y poco a poco la harina y mezclar

mortadela panbrioche y burrata paso 3

paso 3

Añadir poco a poco la mantequilla suave hasta que esté completamente absorbida

mortadela panbrioche y burrata paso 4

paso 4

Deje crecer en un recipiente con envoltura de plástico para duplicar

mortadela panbrioche y burrata paso 5

paso 5

Divida la masa por la mitad y formar dos discos

mortadela panbrioche y burrata paso 6

paso 6

Llenar un disco con mortadela y queso burrata y cubrir con el otro disco

mortadela panbrioche y burrata paso 7

paso 7

Dejar crecer durante 1-2 h

mortadela panbrioche y burrata paso 8

paso 8

Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos (si se desea se puede cepillar con la mezcla de huevo rojo de unas pocas gotas de leche

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