Pasticcio deliciosa con Tortiglioni
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Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico
ingredientes
personas
4
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Chalote
1 unidad
Sal yodada
a gusto
Vino blanco de mesa
1 vaso
Manteca, mantequilla
1 nuez
Laurel
1 hoja
Aceto balsámico
1 cuchara
Parmesano
100 gramos
Caldo vegetal
1000 gramos
Arroz
350 gramos
primer plato de Italia
Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico
Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Detrás de su simplicidad, este plato se encuentra un gran refinamiento debido a sus ingredientes de alta calidad.
preparación
paso 1
Calentar el caldo y luego mantenga a fuego lento. En una cacerola para suavizar la chalota finamente picada en aceite de oliva virgen extra y una hoja de laurel.
paso 2
Añadir el arroz y pan tostado y luego se mezclan con un buen chorro de vino blanco y dejar evaporar.
paso 3
Ahora vierta un cucharón de caldo. Cuando el arroz haya absorbido casi por completo, añadir otro y continuar así. Se sazona con sal.
paso 4
Cuando se cocina, los granos de arroz deben permanecer ligeramente al dente, se apaga el fuego y añadir la mantequilla, el queso parmesano rallado y el vinagre balsámico.
paso 5
Agitar brevemente y dejar reposar durante 2 minutos. Servir en platos vertiendo unas gotas de vinagre balsámico.
paso 6
Consejo: el risotto debe mezclarse lo menos posible para evitar romper los granos de arroz y se utiliza una cuchara de madera, preferentemente con el agujero en el centro.
