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compartes en

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico

ingredientes

personas

4

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Chalote

1 unidad

Sal yodada

a gusto

Vino blanco de mesa

1 vaso

Manteca, mantequilla

1 nuez

Laurel

1 hoja

Aceto balsámico

1 cuchara

Parmesano

100 gramos

Caldo vegetal

1000 gramos

Arroz

350 gramos

primer plato de Italia

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico

vegetariano con lactosa rico en calcio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico

Detrás de su simplicidad, este plato se encuentra un gran refinamiento debido a sus ingredientes de alta calidad.

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico paso 1

paso 1

Calentar el caldo y luego mantenga a fuego lento. En una cacerola para suavizar la chalota finamente picada en aceite de oliva virgen extra y una hoja de laurel.

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico paso 2

paso 2

Añadir el arroz y pan tostado y luego se mezclan con un buen chorro de vino blanco y dejar evaporar.

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico paso 3

paso 3

Ahora vierta un cucharón de caldo. Cuando el arroz haya absorbido casi por completo, añadir otro y continuar así. Se sazona con sal.

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico paso 4

paso 4

Cuando se cocina, los granos de arroz deben permanecer ligeramente al dente, se apaga el fuego y añadir la mantequilla, el queso parmesano rallado y el vinagre balsámico.

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico paso 5

paso 5

Agitar brevemente y dejar reposar durante 2 minutos. Servir en platos vertiendo unas gotas de vinagre balsámico.

Risotto con queso parmesano y vinagre balsámico paso 6

paso 6

Consejo: el risotto debe mezclarse lo menos posible para evitar romper los granos de arroz y se utiliza una cuchara de madera, preferentemente con el agujero en el centro.

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