Pasticcio deliciosa con Tortiglioni
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asado de cerdo con naranja
ingredientes
personas
10
Filete de cerdo
1000 gramos
Mortadela de suino
150 gramos
Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti
1 mitad
Ajo
2 dientes
Manteca, mantequilla
150 gramos
Queso rallado
3 cucharas
Laurel
4 hojas
Romero fresco
2 ramitas
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharas
Naranjas
5 unidad
Sal yodada
a gusto
Panceta de cerdo en fetas
500 gramos
Panceta de cerdo ahumada
300 gramos
Harina de trigo tipo 00
1 cucharita
segundo plato de Italia - Puglia
asado de cerdo con naranja
asado de cerdo con naranja
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Este cerdo asado con un efecto secundario de naranja y 'exquisita pero tiene: las calorías! Por esta y 'un plato que me encanta cocinar sólo en ocasiones especiales!
preparación
paso 1
En un cazo ponemos 2 cucharadas de aceite y añadir la cebolla y 2 dientes de ajo picado. Vamos a mezclar, por su parte tritiamo mortadela y tocino.
paso 2
Añadir la cebolla y el ajo picado y amalgamiamo lugar, vamos a fuego lento, ajustamos de sal y apagar el gas. Añadir 2 cucharadas de queso.
paso 3
Tome el lomo de cerdo que el carnicero l 'abierta en una rebanada puso entre 2 hojas de papel encerado y con la carne ritmo lo hacemos lo más fina posible.
paso 4
Espolvorear con sal, y luego el centro de la oblea puso el sofritto, enrolla el hilo y lo puso a un lado.
paso 5
Tomar 2 hojas de papel encerado, y bagnamoli les strizziamo pero no mucho. Coloque las rodajas de tocino, una por una es cubierta con la otra hoja, y la carne ritmo que los hace tan delgado como sea posible.
paso 6
Recordemos el filete, el recubrimiento con las lonchas de tocino y atar con hilo de cocina.
paso 7
En una sartén con lados altos poner la mantequilla y 2 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo, laurel y romero y dejar cocer en la rosca de gas desde todos los lados.
paso 8
Mientras tanto grattugiamo la ralladura de naranjas y luego tomar el jugo, añadir más de la mitad de tanto el jugo y la cáscara de naranja en la rosca.
paso 9
Traemos el lomo en el horno a 200 g durante 40 minutos. Convirtiéndolo en ocasiones tiene que dore por todos lados.
paso 10
Entonces riportiamolo en el gas y añadir el zumo de naranja y la ralladura restante, sólo por unos minutos y luego apagar el gas.
paso 11
Deje que se enfríe un poco 'el asado, tomar el jugo se deja en la sartén y echamos.
paso 12
Póngalo en una sartén con una cucharadita de harina, traemos al gas y girando continuamente espesa, formando una salsa cremosa, suficiente líquido.
paso 13
Cortar la carne en rodajas un poco gruesas, sistemiamolo en una fuente de horno con la salsa cremosa y las rodajas de naranja, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno si se quiere 'enfriado.
paso 14
Sara 'sólo necesita tiempo para comer el primer y nuestro asado que ya estará en calor!
paso 15
Un pequeño punto: el tocino para el tocino significa el carnicero y no la del carnicero.
