tallarines con salsa fresca multicolor
segundo plato de Italia
Lomo de bacalao con costra con palomitas de maíz y patatas fritas
Lomo de bacalao con costra con palomitas de maíz y patatas fritas
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Crujiente y sabrosa
preparación
paso 1
Para preparar las palomitas de maíz se vierte un hilo de virgen extra en una olla grande y se vierten en las semillas de maíz. Se enciende la llama y se cierra la olla con la tapa hasta reventar
paso 2
Toman las palomitas de maíz y hace una especie de grano con la ayuda de la media luna más se puede triturar las palomitas de maíz, mejor será unido al bacalao.
paso 3
Una vez obtenidos los granos de palomitas de maíz, se pasa a lavar el bacalao descongelado. DABS bien y pasará a través de un velo de harina 0.
paso 4
Se separaron los huevos, batir y se hundirán los filetes de bacalao enharinado previamente.
paso 5
A continuación, pasa cada hilo en los granos de palomitas de maíz, después de lo cual se procede a una segunda empanado: antes de que el huevo, y luego de nuevo en los granos de palomitas de maíz.
paso 6
Es buena prensa cada hilo, de tal manera que el grano en la masa se adhiere bien, después de lo cual descansan los filetes en la nevera durante al menos veinte minutos.
paso 7
Se calienta el aceite de la semilla en cuanto se alcanza la temperatura adecuada, se cae unos pocos hilos a la vez.
paso 8
Freír los filetes durante unos minutos sin tocarlos con las pinzas, después de lo cual se rebelan y se fríen completo durante unos minutos.
paso 9
Escurrir y descansar sobre toallas de papel. A medida que avanzamos para freír, llevará a cabo en un horno caliente y fuera de los filetes de listas: de esta manera no fredderanno y conservar su textura crujiente
paso 10
Después de pescado frito entero, se pasa a freír las patatas amarillas, obviamente, peladas y lavadas cortado en tiras. Cuando la suerte está listo, escurrir y impiattano sobre toallas de papel.
paso 11
Ocupan los filetes del horno y fuera, se reclinan sobre crujiente, habitación y le trae inmediatamente a la mesa junto con la mayonesa, ketchup y mostaza!