Biscotti girella fragranti
6 ricette
Brownies fondenti
ingredienti
persone
6
Nocciole
100 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Uova
2 grammi
Lievito per prodotti da forno
1 cucchiaino
Zucchero di canna
100 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Cacao amaro
2 cucchiai
Cioccolato fondente, con latte
250 grammi
Burro
175 grammi
Dolci da Regno Unito
Brownies fondenti
Brownies fondenti
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dopo tante ricette provate, varie modifiche e assaggi, questi sono i brownies che mi ricordano più di tutti la prima volta che a Londra ho assaggiato queste delizie! Questi sono brownies fondenti, la consistenza è molto pastosa e fa sì che si sciolgano in bocca! Provare per credere!
preparazione
step 1
Spezzettare le nocciole a coltello o, come ho fatto io, in un mortaio. Non molto finemente, anzi è bene che alcune rimangano intere. intanto accendere il forno a 180 gradi non ventilato.
step 2
Far fondere, a bagno maria, il burro a pezzetti con la barretta di cioccolato spezzettata.
step 3
Intanto mescolare con una frusta a mano non serve incorporare molta aria le uova con lo zucchero.
step 4
Aggiungere al composto di uova, la farina, il lievito in polvere e il cacao amaro ben setacciati.
step 5
Aggiungere un pizzico di sale al cioccolato e burro. Una volta bel sciolto versare nella ciotola del composto assieme alle nocciole, e mescolare bene ma in fretta.
step 6
Versare tutto in una teglia, preferibilmente rettangolare, rivestita con carta forno e livellare bene, Infornare per circa mezz'ora. Fare la prova stecchino per capire la cottura. Non deve essere molto asciutto.
step 7
Sfornare e far raffreddare. Tagliare a cubetti. Più riposano più sono buoni. Sopratutto nei giorni successivi! Buon appetito!
