Muffins alla zucca con glassa alla cannella
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Cheesecake alla zucca
ingredienti
persone
12
Zucca
500 grammi
Biscotti digestive
200 grammi
Noci sgusciate
50 grammi
Burro
80 grammi
Formaggio spalmabile
600 grammi
Zucchero di canna
160 grammi
Vaniglia in polvere
1 cucchiaino
Cannella macinata
1 cucchiaio
Zenzero in polvere
1 cucchiaino
Lime
1 unità
Colla di pesce
6 grammi
Latte intero
1/2 bicchiere
Dolci da Italia
Cheesecake alla zucca
Cheesecake alla zucca
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Adoro la zucca e la utilizzo per preparare veramento di tutto. In questo dolce si amalgama bene con la freschezza del lime e le note speziate di zenzero e cannella.
preparazione
step 1
Tagliate la zucca, disponetela in una pentola colma di acqua fredda e portate a bollore, cuocete per 20 minuti finchè sarà morbida. Scolate e lasciate raffreddare.
step 2
Tritate i biscotti con le noci e il burro a temperatura ambiente. Foderate una teglia a cerniera con carta da forno, versate il composto di biscotti e compattatelo. Riponete in frigo per 20 minuti.
step 3
Mettete i fogli di colla di pesce in acqua fredda e lasciate per una decina di minuti, quindi strizzateli. Scaldate il latte in una padella, aggiungete la colla di pesce e mescolate finchè non saranno completamente sciolti.
step 4
Frullate la zucca, incorporate la colla di pesce, poi il Philadelphia, lo zucchero, cannella, zenzero e la scorza di lime. Versate il composto sulla base di biscotti e fate rapprendere in frigo per almeno 6 ore.
