
Stelline gingerbread
Dolci da Italia
Muffins alla zucca con glassa alla cannella
Muffins alla zucca con glassa alla cannella
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
I muffins alla zucca sono insaporiti da un mix di spezie come noce moscata, zenzero, chiodi di garofano e decorate con una crema al formaggio spalmabile e alla cannella. Ottime per una festa di Halloween o per un pomeriggio autunnale.
Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare due teglie da 12 muffins o foderarle con 24 pirottini.
Setacciare la farina insieme a cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano, sale, lievito e bicarbonato. Tenere da parte.
Sbattere il burro con lo zucchero bianco e quello Mascobado con uno sbattitore elettrico in una ciotola capiente finché saranno mobidi, gonfi e chiari.
Inglobare le uova a temperatura ambiente, uno alla volta.
Unire anche il latte e il purè di zucca subito dopo le uova.
Incorporare anche gli ingredienti in polvere e mescolare delicatamente con una spatola di silicone o un cucchiaio di legno.
Versare il composto nei pirottini riempiendoli per i 3/4 della capacità.
Infornare e cuocere per 25 minuti circa o finché saranno dorati e premendo leggermente risulteranno morbidi.
Lasciar intiepidire per 5 minuti nella teglia e quindi trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
In una ciotola, sbattere il formaggio spalmabile e 50gr burro con uno sbattitore elettrico finché saranno amalgamati.
Unire anche lo zucchero a velo, poco alla volta, l'estratto di vaniglia e la cannella.
Sbattere tutti gli ingredienti fino a creare una crema liscia e gonfia con cui decorare le cupcake.
Utilizzare una tasca da pasticcere per distruibuire la crema. Decorare a piacere.