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Ciambellone integrale con cachi e nocciole

ingredienti

persone

8

Cachi

2 unità

Acqua

180 mL

Nocciole

70 grammi

Farina integrale

350 grammi

Sale

1 pizzico

Noce moscata

q.b.

Cannella macinata

q.b.

Zenzero in polvere

q.b.

Lievito per dolci

1 bustina

Cacao amaro

2 cucchiai

Latte di mandorle

q.b.

Dolci da Mondo

Ciambellone integrale con cachi e nocciole

Ciambellone integrale con cachi e nocciole

vegano con glutine con frutta a guscio ricco in fibre

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambellone integrale con cachi e nocciole

Un ciambellone soffice e profumato, preparato con farina integrale, cachi e nocciole, senza l'aggiunta di zuccheri e grassi.

Ciambellone integrale con cachi e nocciole step 1

step 1

Riunisci in una terrina la farina, le spezie, il cacao, il lievito ed il sale. Non occorre setacciare gli ingredienti.

Ciambellone integrale con cachi e nocciole step 2

step 2

Versa nel mixer le nocciole e tritale, quindi aggiungi la polpa dei cachi. Inizia a frullare il tutto ed aggiungi poco per volta l'acqua.

Ciambellone integrale con cachi e nocciole step 3

step 3

Incorpora poco per volta anche gli ingredienti secchi e continua a frullare finché non otterrai un composto omogeneo.

Ciambellone integrale con cachi e nocciole step 4

step 4

Trasferisci l'impasto in uno stampo per ciambella precedentemente oliato ed infarinato, quindi cuocilo in forno ventilato a 170°C per 50 minuti o finché non risulterà asciutto facendo la prova dello stecchino.

Ciambellone integrale con cachi e nocciole step 5

step 5

Quando il dolce sarà diventato tiepido, estrailo dallo stampo. In una ciotola riunisci il cacao e versa poco alla volta la bevanda di mandorle fino ad ottenere una cremina liscia e lucida.

Ciambellone integrale con cachi e nocciole step 6

step 6

Decora il dolce con la crema al cacao e la scorza di arancia grattugiata.

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