2

condividi su

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi

ingredienti

persone

4

Conchiglioni

250 grammi

Fragole

100 grammi

Asparagi puntarelle

100 grammi

Cipolle

20 grammi

Sesamo

30 grammi

Sale iodato

5 grammi

Zucchero di canna

3 grammi

Pepe

1 grammo

Mollica di pane

30 grammi

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Primi Piatti da Italia - Marche

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi

Pasta biologica per un primo piatto colorato, buono e divertente!

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi step 1

step 1

Lavare le fragole ed eliminare il picciolo.In una pentolina far saltare a fiamma media un po’ di cipolla bianca e le fragole tagliate grossolanamente. Aggiungere sale marino integrale , un po’ di zucchero di canna e pepe

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi step 2

step 2

Far cuocere per una decina di minuti. Se necessario aggiungere un paio di cucchiai di acqua. Far cuocere per una decina di minuti e poi frullare.

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi step 3

step 3

Lavare gli asparagi ed eliminare la base più legnosa. Tagliare grossolanamente 4 asparagi e lessarli in una pentolina con acqua a fiamma dolce per una ventina di minuti.

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi step 4

step 4

Scolare e frullare con un pochino di olio e sale.. 3 asparagi tagliarli per lungo con il pelapatate e scottarli per 5 minuti ( nella medesima pentolina), quest’ultimi ci servono da guarnizione.

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi step 5

step 5

Cuocere i Conchiglioni di Farina grano Saragolla e scolare al dente. Far saltare nella salsa a base di fragole con un pochino di mollica di pane tostata.

Conchiglioni in Salsa di Fragole e Asparagi step 6

step 6

Per impiattamento : prendere il vostro piatto di portata sporcarlo con un po’ di crema di asparagi e poi adagiare gli asparagi lunghi ripiegati su se stessi. Poi adagiare i conchiglioni e cospargere i semi di sesamo

Loading pic