Torta doppia alla frutta!
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Crema pasticcera!
ingredienti
persone
2
Uova
1 unità
Latte intero
500 mL
Farina di frumento tipo 00
2 cucchiai
Zucchero bianco
8 cucchiai
Dolci da Italia
Crema pasticcera!
Crema pasticcera!
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La cosa più interessante di questa ricetta è il fatto che si utilizza un solo uovo.
preparazione
step 1
Mettiamo a riscaldare il latte e nel pentolino scelto per la preparazione della crema mettiamo la farina e lo zucchero e rimestiamo col cucchiaio di legno per rimuovere i grumi.
step 2
Rompiamo l’uovo e amalgamiamo a formare una cremina omogenea, quindi aggiungiamo il latte a filo, sempre mescolando. Portiamo il pentolino sul fuoco, fiamma media e mescoliamo continuamente.
step 3
Dopo qualche minuto, noterete sul cucchiaio un piccolo accumulo di crema. Un piccolo trucco che mi ha sempre aiutata a farla addensare prima.
step 4
Spostate il pentolino dal fuoco e rimestatela energicamente con la frusta, per pochi secondi, quindi riportate tutto sul fuoco e rimestate col cucchiaio di legno. Questa operazione si potrebbe ripetere un paio di volte.
step 5
Quando la crema è morbida e densa, possiamo spegnere la fiamma, aggiungere eventuali aromi (buccia di limone o arancio, o aroma alla vaniglia, al rum) e mettere a raffreddare.
