Torta alle fragole
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Crostata di marmellata senza burro e uova
ingredienti
persone
12
Farina di farro integrale
300 grammi
Curcuma
1 pizzico
Lievito per dolci
1/2 bustina
Latte di mandorle
80 mL
Aceto di mele
1 cucchiaino
Zucchero di canna
3 cucchiai
Olio di semi di girasole
80 mL
Marmellata
300 grammi
Dolci da Mondo
Crostata di marmellata senza burro e uova
Crostata di marmellata senza burro e uova
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La crostata di marmellata senza burro e uova ha una base 100% integrale e friabile. Veloce da preparare, è più leggera e senza lattosio.
preparazione
step 1
In una ciotola capiente mescola il latte di mandorla o soia con l’aceto di mele e lascia riposare.
step 2
A parte riunisci la farina, il lievito e la curcuma. Mescola con una forchetta in modo da miscelare gli ingredienti.
step 3
Quando il latte unito all’aceto avrà formato tanti piccoli fiocchi (segno che la cagliatura è avvenuta), aggiungi lo zucchero e l’olio. Miscela velocemente con le mani quindi unisci poco per gli ingredienti secchi.
step 4
Lavora molto velocemente l’impasto con la punta delle dita in modo da renderlo liscio e non appiccicoso. Questa pasta frolla non ha bisogno di riposo dunque possiamo subito preparare la crostata!
step 5
Taglia un foglio di carta forno in modo che copra perfettamente il fondo ed i bordi della teglia. Infarina leggermente il centro, quindi disponi i 2/3 della pasta frolla. Stendila con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore.
step 6
Trasferisci la frolla nella teglia, versa la marmellata all’interno e spalmala in modo da ottenere uno strato omogeneo.
step 7
Con la rimanente frolla decora la superficie della crostata come preferisci. Io l’ho fatto nel modo più classico, ricavando delle strisce di pasta che ho poi incrociato.
step 8
Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti e aspetta che intiepidisca prima di servirla.
