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Torta alle fragole
Dolci da Mondo
Crostata di marmellata senza burro e uova
Crostata di marmellata senza burro e uova
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
La crostata di marmellata senza burro e uova ha una base 100% integrale e friabile. Veloce da preparare, è più leggera e senza lattosio.
In una ciotola capiente mescola il latte di mandorla o soia con l’aceto di mele e lascia riposare.
A parte riunisci la farina, il lievito e la curcuma. Mescola con una forchetta in modo da miscelare gli ingredienti.
Quando il latte unito all’aceto avrà formato tanti piccoli fiocchi (segno che la cagliatura è avvenuta), aggiungi lo zucchero e l’olio. Miscela velocemente con le mani quindi unisci poco per gli ingredienti secchi.
Lavora molto velocemente l’impasto con la punta delle dita in modo da renderlo liscio e non appiccicoso. Questa pasta frolla non ha bisogno di riposo dunque possiamo subito preparare la crostata!
Taglia un foglio di carta forno in modo che copra perfettamente il fondo ed i bordi della teglia. Infarina leggermente il centro, quindi disponi i 2/3 della pasta frolla. Stendila con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore.
Trasferisci la frolla nella teglia, versa la marmellata all’interno e spalmala in modo da ottenere uno strato omogeneo.
Con la rimanente frolla decora la superficie della crostata come preferisci. Io l’ho fatto nel modo più classico, ricavando delle strisce di pasta che ho poi incrociato.
Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti e aspetta che intiepidisca prima di servirla.