Tortine alla vaniglia con crema al latte
Dolci da Italia
Drip Cake Kinder
Drip Cake Kinder
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta super cioccolatosa fatta per il compleanno del mio ometto, un golosone di cioccolato.
preparazione
step 1
Iniziare con il preparare il PAN DI SPAGNA. In una ciotola montare le uova con 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
step 2
Miscelare 50 g di farina con 30 di fecola, lievito in polvere e 25 g di cacao e aggiungerli gradatamente e delicatamente al composto per non farlo sgonfiare.
step 3
Versare il composto in uno stampo rotondo da 22-24 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
step 4
Mentre il pan di Spagna cuoce, preparare la BAGNA. In un pentolino mettere 50 ml d'acqua, 20 g di zucchero e 2 ml aroma vaniglia e portare a ebollizione. Far bollire 10 minuti e utilizzare quando si è raffreddato.
step 5
Proseguire con la preparazione della CREMA ALLA NUTELLA In una pentola mettere 60 g di zucchero e 40 g di farina. Aggiungere 1 cucchiaio di latte e mescolare per formare una cremina.
step 6
Unire il restante latte poco per volta, mescolando il composto. Mettere il pentolino sul fuoco e a fiamma bassa, sempre mescolando, far addensare. A cottura quasi ultimata, inglobare la nutella.
step 7
Una volta pronti e raffreddati il pan di Spagna, la bagna e la crema, proseguire con la farcitura e la decorazione della torta. Quindi preparare la panna.
step 8
Versare la panna liquida in una ciotola e montare. Unire il cacao spolverizzandolo con un colino e tenere da parte in frigo. Preparare la copertura solo dopo aver assemblato la torta.
step 9
Tagliare la torta in 3 dischi. Mettere il primo disco sul vassoio, bagnarlo e farcirlo con metà della crema alla nutella. Sovrapporre il secondo disco, bagnarlo e farcirlo con l’altra metà della crema alla nutella.
step 10
Bagnare il terzo disco e sovrapporlo sulla crema. Ricoprire con la panna la superficie e i bordi. Sciogliere il cioccolato fondente con 40 ml di latte
step 11
Versare la copertura al cioccolato facendolo colare sul bordo per ottenere l’effetto drip e decorare con il cioccolato kinder.