I donuts!
di
29 ricette
Gelato variegato all’amarena vegan
ingredienti
persone
7
Panna da cucina vegetale, senza glutine
300 grammi
Bevanda alla soia
300 mL
Zucchero bianco
100 grammi
Vanillina
1 bustina
Amarene sciroppate
100 grammi
Dolci da Italia - Campania
Gelato variegato all’amarena vegan
Gelato variegato all’amarena vegan
pronta in
10 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rispettare tutti gli step e avere pazienza nel farlo
preparazione
step 1
Mettere in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina, quando inizia a sobbollire togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare per minimo 2 ore
step 2
Una volta raffreddato mettere il comporto in una ciotola di acciaio, precedentemente già raffreddato nella ghiacciaia, e riporre nel congelatore
step 3
Ogni circa mezz’ora per 3 volte girare il composto
step 4
Alla quarta volta dare una shakerata al composto col mixer a immersione stesso nella ciotola di acciaio e riporre di nuovo il composto nel congelatore
step 5
Dopo 40 minuti girare di nuovo il composto
step 6
Dopo altri 30 minuti ripetere il passaggio col mixer e rimettere il composto nel congelatore
step 7
Dop 40 minuti cacciare il composto e versare lo sciroppo delle amarene e girare, ad esempio con uno stecchino di legno come quello usato nella prova cottura dei dolci, poi rimettere tutto nel congelatore e non girarlo più per minimo 8 alle 10 ore
step 8
Passate le ore stabilite, cacciare il composto dal congelatore, con un cucchiaio trasferire il composto, facendo delle palline e capovolgendole, in una ciotola a piacere che si possa chiudere ermeticamente e guarnire con le amarene
step 9
Meglio farlo riposare un’altra oretta quindi mettete la ciotola in freezer chiusa ermeticamente, dopodiché il gelato è pronto per essere mangiato
