Crepespancake alla vaniglia con skyr e fragole
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Merendine proteiche
ingredienti
persone
6
Farina d'avena
85 grammi
Farina di frumento tipo 0
65 grammi
Proteine del siero del latte, gusto vaniglia
20 grammi
Latte senza lattosio
100 grammi
Acqua minerale naturale
100 grammi
Uova
2 unità
Stevia
4 bustine
Lievito per dolci
8 grammi
Buccia di limone
1 unità
Yogurt greco magro
150 grammi
Miele
20 grammi
Vanillina
1 pizzico
Xantano
un po'
Burro di arachidi
1 cucchiaino
Cioccolato fondente, con latte
1 cucchiaino
Zucchero a velo
1 pizzico
Dolci da Italia - Piemonte
Merendine proteiche
Merendine proteiche
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Merendine proteiche, per una colazione saziante
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare gli ingredienti per il pan di spagna cioè le farine, il latte, l'acqua, le uova, l'idrolitina che funge da lievitante, la scorza d'arancia e le proteine. Cucinare con la cottura classica a vapore per 40 minuti .Una volta cotta farla freddare.
step 2
Nel frattempo prepariamo la farcia con il fage Total 0%, la vanillina, lo xantano, il miele e mescoliamo per bene fino ad ottenere un composto cremoso.
step 3
una volta freddo il pan di spagna tagliarlo a metà e rifilare i bordi Fino ad ottenere un quadrato, farcire con la crema, richiudere e coprire con pellicola, farlo riposare una notte in frigo.
step 4
Al mattino ricavare da questo quadrato 6 merendine, le 2 che mangerete le guarnirete con burro di arachidi 100% PROZIS Italia e crema spalmabile fondente al 22% Emilia zaini più una spolverata leggera Leggera di zucchero a velo.
