Fit zeppole di San Giuseppe
3 ricette
Meringhe
ingredienti
persone
8
Uovo, albume
250 grammi
Zucchero semolato fine
500 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Aroma Limone
gocce
Dolci da Italia - Piemonte
Meringhe
Meringhe
pronta in
2 ore 45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplice ricetta ma super buona
preparazione
step 1
Mettere gli albumi con il pizzico di sale e le gocce di essenza al limone ,se vi fa piacere ( non sono essenziali) , in un recipiente e iniziare a montare con fruste elettriche
step 2
Quando gli albumi iniziamo a montare aggiungere man mano lo zucchero semolato
step 3
Continuare a montare finché il composto non farà la classica punta sulla frusta.
step 4
Personalmente io lo faccio montare finché il composto diventa tiepido così le meringhe cuoceranno ancora meglio
step 5
Preparare il forno a 95 gradi e infornare per 2:45 - 3:00 con forno ventilato e io metto un cucchiaio di legno a mette chiudo il forno così che l’umidità fuoriesca.
step 6
Finita la cottura lasciate raffreddare e poi se vi fa piacere potete anche inzupparle nel cioccolato.
step 7
Se volete farle colorate aggiungere colorante alimentare
