Scaccia con fave verdi e ricotta
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Orecchiette integrali con pomodorini, zucca e burrata
ingredienti
persone
1
Zucca
40 grammi
Pomodorini
100 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Basilico
3 foglie
Orecchiette
1 porzione
Burrata
80 grammi
Piatti Unici da Italia
Orecchiette integrali con pomodorini, zucca e burrata
Orecchiette integrali con pomodorini, zucca e burrata
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto ricco e goloso!
preparazione
step 1
Tagliate a cubetti la zucca e i pomodorini e saltateli in padella con olio sale, pepe e il basilico sminuzzato.
step 2
Fate cuocere le orecchiette integrali in acqua salata per qualche minuto.
step 3
Prelevate un po' di acqua di cottura e, dopo aver eliminato il sacchetto esterno della burrata mettetela in un mixer con l'acqua di cottura per ottenere una crema.
step 4
Trasferite le orecchiette nella padella con le verdure insieme a un po' di acqua di cottura e terminate la cottura.
step 5
Aggiungete infine la crema di burrata e mantecate per qualche minuto.
step 6
Servite spolverizzando se volete con parmigiano a piacere.
