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Tartufini 4 gusti
Dolci da Italia
Pancake classico : soffice ed alto
Pancake classico : soffice ed alto
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Buono, variabile nel gusto e veloce .. requisiti fondamentali!
Unisci e setaccia prima i sacchi - le farine scelte ed il cacao amaro (che proverà sempre a farti dei grumi!) poi aggiungi gradualmente l'albume liquidi e sbatti energeticamente con le fruste.
Consiglio di unire anche un paio di cucchiai di latte (o uno di yogurt greco) che renderà il risultato ancora piu soffice. Una volta ottenuto un composto omogeneo e 'che scriva', aggiungi un pò di idrolitina (3gr) o bicarbonato
e fai reagire con acqua, nel primo caso, o , nel caso del bicarbonato, con delle goccine di limone, Lascia 'schiumare' per 20' , rigira velocemente e metti a cuocere nel tuo pentolino per una 15ina di minuti al massimo - a quasi termine cottura, gira e copri per due minuti
una volta raffreddato, taglia a metà e guarnisci con del burro di arachidi o altra crema a tuo piacere (anche con la marmellata hero light non scherza!)