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Pancake per colazione

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

100 grammi

Farina d'avena

25 grammi

Farina di cocco

15 grammi

Bicarbonato di sodio

3 grammi

Succo di limone

1 cucchiaino

Pere

1 metà

Yogurt di soia

100 grammi

Dolci da Italia

Pancake per colazione

Pancake per colazione

vegetariano con glutine con uova

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake per colazione

Impasto soffice e leggero

Pancake per colazione step 1

step 1

In un contenitore mescolate l’albume alla farina di cocco e alla farina di avena ( io aromatizzata al gusto burro di arachidi) fino a creare un impasto omogeneo, aggiungere la pera a dadini, il bicarbonato ( mezzo cucchiaino) e il succo di limone per far reagire

Pancake per colazione step 2

step 2

Una vola avvenuta la reazione, mescolate il tutto. Volvendo se non avete usato farine aromatizzate potete aggiungere gocce di vaniglia e dolcificanti a piacere

Pancake per colazione step 3

step 3

Mettete sul fuoco a scaldare un padellino piccolo (12-14cm) e versate l’impasto. Abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio. Dopo 12-15 minuti girate il tutto per poi finire per 2 minuti la cottura. Adagiatelo su un piattino lasciandolo raffreddare.

Pancake per colazione step 4

step 4

Una volta raffreddato tagliatelo a metà e farcitelo con yogurt greco o soia a vostro piacimento . Tenere in frigo una notte. Decoratelo con semi o burro di arachidi .

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