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Pesto di peperoni

ingredienti

persone

4

Peperoni rossi

500 grammi

Pinoli secchi

50 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Aglio

1 spicchio

Basilico

10 foglie

Olio extravergine di oliva

50 mL

Sale iodato

q.b.

Salse e sughi da Italia

Pesto di peperoni

Pesto di peperoni

vegetariano con lattosio con noci fonte di Vit C con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto di peperoni

Il pesto di peperoni è un condimento ideale per preparare primi piatti veloci e saporiti.

Pesto di peperoni step 1

step 1

Per preparare il pesto, iniziate lavando bene i peperoni. Ponete i peperoni interi su una teglia foderata con carta da forno. Infornate i peperoni in forno preriscaldato a 225 gradi per circa 20-25 minuti.

Pesto di peperoni step 2

step 2

Sfornate i peperoni e metteteli subito in un sacchetto per alimenti. Chiudete bene il sacchetto e lasciateli riposare per circa 30 minuti. A questo punto potete pulire i peperoni, privateli della buccia, delle membrane i

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Pesto di peperoni step 3

step 3

Mettete nel tritatutto i peperoni, 1 spicchio d'aglio sbucciato, le foglie di basilico, i pinoli e il parmigiano grattugiato. Successivamente aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva, circa 50-70 ml.

Pesto di peperoni step 4

step 4

Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e di pepe. Potete conservare il pesto in frigorifero per circa 4-5 giorni.

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