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Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous.

ingredienti

persone

3

Petto di pollo

4 unità

Cipolla

1 unità

Carote

3 unità

Funghi champignon

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Curry in polvere

1 cucchiaio

Curcuma

1 cucchiaio

Sale

2 pizzichi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Couscous

1 tazza

Piatti Unici da Mondo

Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous.

Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous.

con carne con glutine ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous.

Un piatto semplice e gustoso e veloce!

Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous. step 1

step 1

Come prima cosa taglio la cipolla a fettine e la faccio soffriggere in padella con un filo d'olio. Dopodichè taglio le carote alla julienne e i funghi champignon a fettine (non troppo fini) e le metto momentaneamente da parte.

Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous. step 2

step 2

Prendo i petti di pollo e li taglio a fettine non troppo lunghe (straccettini) li metto in un piatto e ci aggiungo 2 cucchiai di farina tipo 00, 1 cucchiaio di curry e 1 di curcuma. Mescolo il tutto affinchè le polveri si attacchino bene (tipo impanatura).

Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous. step 3

step 3

Aggiungo il pollo nella padella con la cipolla e faccio saltare. Non appena il pollo ha preso un bel colore giallastro, aggiungo i funghi e le carote e un pizzico di sale. Per amalgamare bene il tutto ho messo un bicchiere d'acqua e ho lasciato bollire.

Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous. step 4

step 4

Nel frattempo metto una tazza di cous cous dentro un recipiente e poi ci aggiungo lo stesso volume di acqua calda (ma non bollente) copro e lascio riposare 2-3 min e il cous cous è pronto. Condisco con un pizzico di sale e un cucchiaino d'olio e lo sgrano con una forchetta.

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