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Riso integrale zucca e spinaci

ingredienti

persone

4

Riso integrale

330 grammi

Zucca butternut

200 grammi

Spinaci

150 grammi

Zucchine

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Riso integrale zucca e spinaci

Riso integrale zucca e spinaci

vegano fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso integrale zucca e spinaci

Leggero non deve necessariamente significare noioso. Questo riso integrale ne è la prova. Il sapore dolce della zucca si sposa meravigliosamente con gli spinaci, ortaggio versatile e pronto in pochi minuti. Se lo provate, lasciatemi un commento! Non vedo l'ora di sapere cosa ne pensate.

Riso integrale zucca e spinaci step 1

step 1

Procediamo con la pulizia degli ortaggi eliminando la buccia della zucca e riducendola in cubetti. Eliminiamo le estremità della zucchina e tagliamo anche questa mettendo i due ortaggi insieme in padella. Accendiamo il fornello aggiungendo un goccio d'acqua sul fondo.

Riso integrale zucca e spinaci step 2

step 2

Puliamo gli spinaci e mettiamoli in pentola con un po' d'acqua, cuocendoli finché non appassiscono. Preleviamo le foglie senza scolare il liquido rilasciato dagli spinaci, lo utilizzeremo per la cottura del riso. Mettiamo in pentola acqua sufficiente a cuocere il riso e saliamo.

Riso integrale zucca e spinaci step 3

step 3

Una volta raggiunto il bollore, versiamo il riso in pentola e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione. Tagliuzziamo gli spinaci e aggiungiamoli agli ortaggi in padella, regolando di sale.

Riso integrale zucca e spinaci step 4

step 4

Quando il riso sarà pronto, scoliamolo e saltiamolo in padella con le verdure. A piacere è possibile spolverare il piatto con del formaggio grattugiato.

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