Frittelle di zucchine feta
di
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Frittata di riso con zucchine e pomodori
ingredienti
persone
2
Riso integrale
30 grammi
Zucchine
1 metà
Pomodori da insalata
1 metà
Feta
30 grammi
Uova
2 unità
Pane per tramezzini integrale
1 fetta
Prezzemolo secco
2 cucchiaini
Piatti Unici da Mondo
Frittata di riso con zucchine e pomodori
Frittata di riso con zucchine e pomodori
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una soluzione per del riso avanzato
preparazione
step 1
Cuoci il riso a fuoco medio in 125mL d'acqua. Una volta che il riso è cotto, rimuovilo dal fuoco e e lascialo riposare, coperto, per 5 minuti.
step 2
Preriscalda il forno a 180° (160° se ventilato) e ungi una pirofila di 8cm con uno spruzzo d'olio.
step 3
Riscalda l'olio in una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la zucchina e il pomodoro e cuoci per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Metti da parte per far raffreddare leggermente.
step 4
Metti il riso, il misto di verdure, la feta e il prezzemolo in una ciotola e mescola fino a creare un composto omogeneo. Trasferisci il composto nella pirofila precedentemente preparata.
step 5
Mescola insieme le uova e 2.5 cucchiai d'acqua in una piccola ciotola, e versalo poi nella pirofila.
step 6
Cuoci in forno per 15-20 minuti.
step 7
Nel frattempo, tosta il pane a tuo piacimento.
step 8
Servi la frittata con il pane tostato di fianco.
